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Comptoir des Epices

Speculoos (mélange)

En stock | g

Un mélange classique du Nord de l'Europe qui parfumera gâteaux, pains d'épices ou biscuits.

Ingrédients: cannelle, anis, badiane, gingembre, macis, coriandre, piment Jamaïque.

Poids: 45.0 g

x €3.90 = €3.90

La note du Maker :

Croquant, craquant ... le biscuit géant pour petits et grands, à partager!

La recette de Spéculoos à « casser »

Les Ingrédients :


Pâte :

  • 250 grammes de farine fermentante.
  • 150 grammes de beurre
  • 150 grammes de sucre brun (cassonade)
  • 20 grammes du Mélange Spéculoos (4 cuillères à soupe)
  • Une pincée de sel
  • 45 millilitres de lait (4 cuillères à soupe)


Garniture :

  • Lait pour « glacer le biscuit »
  • Une poignée d'amandes coupées en deux

La Recette :

Mettre tous les ingrédients dans un bol : la farine, le sucre, les épices, le sel, le lait et le beurre. Mélanger la pâte à la main. Une fois bien homogène, la laisser reposer pendant au moins 30 minutes dans le réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180 ° C
Apres 30 minutes au frigo, la pâte est durcie et on peut la rouler directement sur du papier sulfurisé. Étaler la pâte dans un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
Badigeonner la pâte avec du lait. Piquer les amandes en rang, de sorte qu'après la cuisson, on puisse facilement “casser” le biscuit et que chaque morceau contienne une amande.
Faire cuire le tout au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le biscuit géant soit doré.
Laissez le gâteau de spéculoos légèrement refroidir et couper en morceaux pour le partager !


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