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Comptoir des Epices

Caribou (mélange)

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Le Caribou est un mélange gourmand sucré, salé et fumé qui rehaussera vos viandes et légumes grillés.

Ingrédients: sucre canne, sel fumé, oignons, ail, coriandre, poivre, piment, chicorée, genévrier.

Poids: 80.0 g

x €3.90 = €3.90

La note du Maker :

La Recette de la Shakshuka: Oeufs à la Tomate 

Une recette d'Alizée
Retrouvez Ali sur son blog ou son compte Instagram (@alia.rds)

La Shakshuka ou Chakchouka est un plat préparé au Maghreb. Il s'agit d'une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs. Je vous donne ici la recette de mon petit plat familial préféré ! Il est tout simple, extrêmement savoureux et ne coute pratiquement rien!


Ingrédients pour une personne

  • 2/3 œufs (selon ta faim de loup)
  • Un pot de 400g de sauce tomate pomodoro
  • 3 poignées d'épinards frais
  • Épices Caribou
  • Sel et poivre
  • Basilic et ciboulette

Préparation

  1. Faire cuire dans une poêle la sauce tomate et ajouter l'épice caribou.
  2. Ajouter les épinards.
  3. Quand ils sont bien cuits, Creuser trois trous et mettre délicatement les œufs dedans.
  4. Laisser cuire 2 Minutes les œufs quand le blanc semble être cuit, mélanger-le avec la sauce.
  5. Mais surtout garder bien précieusement le jaune.
  6. Quand c'est prêt, épicer les œufs avec sel poivre et épices caribou, parsemer de basilic et ciboulette (persil également).

S'accompagne de pain ou de pâtes. J'aime bien rajouter des brocolis et des tomates cerises pour encore plus de plaisir.

 

 

 

La recette des figues rôties au chèvre doux, parfumées au mélange Caribou.

Ingrédients pour 2 personnes :
  • 4 figues fraîches
  • 1 petit fromage de chèvre ou de brebis
  • 1 petite cuillère à soupe de Caribou
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 soupçon de thym
  • 4 tranches de pain (grillées)
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver les figues et les entailler en croix.
  3. Poser chaque fruit sur un petit toast dans un plat adapté au four.
  4. Couper le fromage de chèvre en tranches et glisser un morceau dans chaque figue.
  5. Parsemer de quelques gouttes d’huile d’olive, d’un peu Caribou et d’un brin de thym
  6. Enfourner quelques instants (juste le temps que le fromage commence à fondre).
  7. Déguster aussitôt !

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