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Tartinade de cèpes au poivre truffé

2 produits dans la collection

Pour une ambiance “pique-nique en forêt”, sans sortir de chez soi, voici la recette de la tartinade de cèpes au poivre truffé. En repas avec une tranche de pain, des cornichons ou quelques feuilles de salade ou en version apéro sur toasts ... bluffant !

Ingrédients
Retrouvez une partie ci-dessous !
  • Un sachet de cèpes secs 25 gr 
  • 100 g de lentilles vertes (cuites)
  • 75 g de pignons de pin (ou de graines de tournesol)
  • 1 gros oignon
  • 1/2 cc de poivre aux truffes
  • sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre)

Au travail:
Cuire les lentilles et les égoutter.
Mettre tremper les pignons dans un bol d'eau 15 minutes, faire de même avec les cèpes. Émincer l’oignon. Mettre l’oignon émincé et les champignons (égouttés) dans la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 5 min. Ajoutez un peu de sel.
Égoutter les pignons, les ajouter dans la poêle et laisser encore dorer quelques minutes.
Mettre dans le mixer avec les lentilles, les champignons, oignons, le poivre truffé, la seconde cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel . Mixer pour obtenir un mélange homogène.
Verser dans un bocal refermable et mettre au réfrigérateur pendant minimum 2H00.
Savourer sur un toast ou une tranche de pain
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Un assemblage de poivres rares fraîchement concassés avec des truffes blanches d’été (le mélange contient l’équivalent de 10 % de truffes fraîches).

Parfait pour savourer avec du fromages frais, des pâtes, œufs, purées ou potages.

Ingrédients: Poivre Noir et...

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25 g de champignons déshydratés correspondent à environ 400 g de frais - Laisser tremper les champignons dans de l’eau tiède durant 30 minutes.Les égoutter et les rincer ensuite sous l’eau.

Ingrédients:

Poids: 25 g